四川省川南酿造有限公司始创于1986 年，是中国最早的泡菜和川菜调味品生产企业之一，公司拥有多个中国发明专利及专有技术,以“特色与健康”的产品价值观为导向,目前主营业务为以消费者美食下饭为导向的下饭菜、辣酱、特色菜、佐料等品类。目前拥有辣酱生产基地与小菜生产基地，在四川境内建立有辣椒、蔬菜等绿色食品种植基地。绿色新厂区总投资2.8亿元占地188亩，严格按美国LEED---NC绿色建筑标准设计和建设，达到节能、环保、可持续性的要求。川南泡菜配套的蔬菜发酵基地占地208亩，是目前世界上最大的单一集中蔬菜发酵基地。"高效 价值 尊重人性"为企业管理价值观，以(消费者)佐餐美食顾问为企业定位。
*中国特色菜首创品牌
*中国最早的辣酱企业之一
*首家酱菜企业中国发明专利(渗香工艺)的发明者
*行业内第一家按LEED-NC标准进行建设的企业
*本企业通过以下认证：
有机食品 绿色食品 HACCP食品安全管理体系 ISO质量管理体系 中华人民共和国进出口企业
*本企业通过以下注册：
美国食品和药物管理局（FDA)
四川省川南酿造有限公司
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